
Вегетарианское заливное; время готовки — 1 час.
Красивое и вкусное блюдо. В состав входят только овощи, что делает его очень полезным и позволяет вегетарианцам включить его в своё меню. Готовится быстро и легко, так что попробуйте! Такое блюдо очень хорошо будет смотреться на праздничном столе. Всем и всегда хочется непременно яркого и вкусного праздника. А если вы не кушаете мясо, могу предложить рецепт интересного овощного заливного! Оно будет украшением стола и порадует вегетарианцев! Как приготовить вегетарианское заливное на Новый год без желатина? Очень просто! Используйте агар, это растительный заменитель желатина, получают его из бурых водорослей. Технология приготовления немного отличается, но с ним тоже легко готовить. Чтобы заливное отлично выходило из формочек, подержите их пару минут в горячей воде, а затем переверните на тарелочку.
Ингредиенты (на 4 порции):
Зелёный горошек — 5 столовых ложек
Кукуруза — 1 штука
Морковь — 1 штука
Болгарский перец — 3 штуки
Цукини — 1 штука
Пучок зелёного лука — 1 штука
Лавровы лист — 2 штуки
Соль, перец — по вкусу
Пакет желатина — 1 штука
Вегетарианское заливное, начинаем готовить:
1. Горох можно взять консервированный, а можно немного отварить свежий. Также отварите кукурузу, морковь и цукини в воде со специями. Вынимайте продукты по мере их готовности;
2. Цукини потребуется буквально 3-5 минут после закипания. Выньте его из воды и порежьте кубиками;
3. Так же порежьте перец, зелёный лук, морковь нарежьте пластинками, срежьте с кочана кукурузы зёрна. Все ингредиенты смешайте в миске;
4. Бульон после овощей процедите, остудите до тёплого состояния. Возьмите часть бульона (достаточную, чтобы покрыть овощи), разведите в ней желатин. Залейте желатиновой смесью овощи в миске, посолите, перемешайте и поставьте в холодильник до полного застывания. Затем переверните заливное на плоское блюдо и подайте на стол.
Вегетарианское заливное готово. Приятного аппетита!
Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.
Добавить комментарий