Треугольные пирожки с курицей и картошкой  на кефире; время готовки — 1 час 25 минут.

Треугольные бездрожжевые пирожки с курицей и картошкой, сделанные из теста на кефире, получаются не менее вкусными, чем обычные дрожжевые пирожки. Хотя объективно сравнить их по вкусу нельзя — они просто разные. Бездрожжевые пирожки на кефире готовятся намного быстрее и проще, так как не нужно ждать подъёма теста.

Ингредиенты (на 5 порций): 

Для теста: 

Кефир — 200 миллилитров 

Масло сливочное — 100 грамм + для смазывания пирожков 

Мука — 300 грамм (2 стакана ёмкостью 250 миллилитров) 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка 

Соль — 0,5 чайной ложки 

Для начинки: 

Картофель — 400 грамм 

Куриное филе (грудка) — 250 грамм 

Лук репчатый — 50 грамм 

Масло растительное — 2 столовые ложки + для смазывания противня 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Треугольные пирожки с курицей и картошкой на кефире, начинаем готовить:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и выложите в сковороду. Обжарьте лук на среднем огне в течение 2-х минут;

2. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду к луку. Перемешайте. Обжаривайте в течение пяти минут. Картошку очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду с курицей;

3. Влейте 30 миллилитров воды. Перемешайте. Готовьте ещё 10-15 минут, до мягкости картофеля. Затем снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть;

4. Займитесь тестом. Сливочное масло растопите и немного остудите. В миску влейте кефир и просейте муку с разрыхлителем и солью. Перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте;

5. Поверхность стола присыпьте мукой и выложите туда тесто. Вымешивайте тесто руками в течение 4-х минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут. Включите духовку для разогрева до 180 градусов; 

6. Отдохнувшее тесто разделите на 10 частей и скатайте в шарики. Раскатайте каждый шарик теста в лепёшку. На середину лепёшки выложите порцию начинки. Соберите края теста так, чтобы получился треугольный пирожок с отверстием в центре. Таким образом поступите со всем тестом и оставшейся начинкой;

7. Противень смажьте растительным маслом и выложите туда пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте верх пирожков растопленным сливочным маслом. Выпекайте пирожки в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовые пирожки достаньте из духовки и остудите до тёплого состояния. Переложите треугольные пирожки с курицей и картошкой в корзинку или на блюдо и подайте к столу.

Треугольные пирожки с курицей и картошкой на кефире готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.