Треска по-поморски; время готовки — 55 минут.

Блюдо из рыбы с картошкой любят многие. Но её можно подать на стол очень красиво и этот рецепт тому подтверждение. Рыба получается сочной, творог придаёт сливочную нотку, а картошка красивую чешую. Обычно это блюдо готовится на севере России на праздник. Треска получается нежной, сочной, картофель мягким, с хрустящими краями и нежной прослойкой, которая прекрасно всё объединяет. Подавать лучше всего сразу со свежими овощами и зеленью, можно дополнить томатным соусом и сметаной.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Картофель — 1 штука 

Филе трески — 300 грамм 

Творог — 150 грамм 

Масло сливочное — 10 грамм 

Укроп — 5 грамм 

Соль — по вкусу 

Масло растительное (без запаха и вкуса) — 2 столовые ложки 

Лук репчатый — 1 штука 

Перец чёрный — по вкусу 

Треска по-поморски, начинаем готовить:

1. Картофель почистите, сполосните и порежьте тонкими пластинками. Налейте в кастрюлю воду, посолите и выложите картошку. Доведите всё до кипения и варите в течение 1-2 минут, до полуготовности;

2. Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и чёрной плёнки. Сделайте филе, сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Рыбное филе посолите, поперчите. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте треску с двух сторон до румяной корочки по три минуты с каждой стороны. Переложите обжаренную треску в смазанную форму для запекания;

3. В сковороду после обжаривания выложите мелко нарезанный репчатый лук и обжаривайте, мешая, в течение 3-4 минут. Обжаренный лук выложите поверх трески. В чашке смешайте творог, мелко нарезанный укроп, посолите и перемешайте. Разложите творог поверх рыбы;

4. Приготовленный картофель откиньте на сито и остудите. Выложите слайсы картофеля внахлёст на творожный слой. Смажьте картошку растопленным сливочным маслом, поперчите;

5. Форму с рыбой по-поморски поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут. Спустя время готовую треску по-поморски достаньте и подавайте к столу.

Треска по-поморски готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.