Суп с фрикадельками по-испански; время готовки — 1 час.

Суп с фрикадельками по-испански готовится легко и просто. Приготовленный суп получается очень вкусным и ваши родные по достоинству его оценят.

Ингредиенты: 

Говяжий фарш -400 гр 

Помидоры — 5 шт. 

Морковь — 2шт. 

Лук — 1 шт. 

Чеснок — 2 зубчика 

Замороженная зеленая фасоль — 200 гр 

Красный острый перец — 0,5 шт. 

Рис — 1/4 стакана 

Яйцо — 1шт. 

Растительное масло — 2 ст. л 

Томатная паста — 1 ст. л 

Сушенное орегано — 1 ч. л 

Нарезанные листья мяты — 1 ст. л 

Нарезанная петрушка — 1 ст. л 

Соль — по вкусу 

Черный молотый перец — по вкусу 

Суп с фрикадельками по-испански, начинаем готовить:

1. Приготовить фрикадельки (Рис промыть и перемешать с фаршем и яйцом. Добавить соль, перец, измельченную мяту и петрушку. Массу хорошо вымесить. Влажными руками сформировать из нее небольшие фрикадельки;

2. Лук, морковь и чеснок очистить, мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и жарить 5 минут. Добавить чеснок и готовить одну минуту;

3. На помидорах сделать сделать крестообразные надрезы. Опустить на 1 минуту в кипяток, затем обдать холодной водой. Снять кожицу, мякоть нарезать кусочками;

4. Влить в кастрюлю с луком 1,5 л горячей воды, добавить помидоры, томатную пасту, морковь и нарезанную на небольшие кусочки фасоль. Довести до кипения и варить 8 минут;

5. Добавить фрикадельки, аккуратно перемешать и варить на медленном огне 20 минут; 

6. Острый перчик очистить от семечек, тонко нарезать и положить в кастрюлю. Посыпать суп орегано, приправить по вкусу солью и перцем, варить еще 5 минут.

Суп с фрикадельками по-испански готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.