Стеклянное печенье «Снеговик в домике»; время готовки — 3 часа.

Предлагаем приготовить на новогодние праздники вкусное и милое печенье. В его основе лежит песочное тесто, а прозрачные окошки сделаны из тонкой карамели. Для приготовления стеклянного печенья можно взять любые леденцы и измельчить в любую крошку. При желании глазурью можно украсить трубу, крышу и окошко. Глаза и пуговицы легче всего сделать при помощи обычной зубочистки или кондитерского фломастера.

Ингредиенты (на 3 порции): 

Мука — 120 грамм 

Масло сливочное — 65 грамм 

Мука миндальная — 25 грамм 

Сахарная пудра (в тесто) — 53 грамма 

Яйцо — 1/2 штуки 

Леденцы — 50 грамм 

Соль — 1 щепотка 

Сахарная пудра (для глазури) — 40 грамм 

Белок яичный — 9 грамм 

Сок лимона — 2 капли 

Шоколад (тёмный) — 10 грамм 

Ванильный сахар — 10 грамм 

Стеклянное печенье «Снеговик в домике», начинаем готовить:

1. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким. Мягкое сливочное масло немного взбейте. Соедините его с сахарной пудрой, солью, ванильным сахаром и перемешайте венчиком;

2. Разбейте в масло яйцо и перемешайте венчиком до однородной массы. Просейте в массу пшеничную муку и всыпьте миндальную муку. Замешайте мягкое тесто;

3. Раскатайте тесто между двух пергаментов в тонкий пласт толщиной 0,5 сантиметров. Сверните пласт в рулон и уберите в холодильник на один час;

4. Разверните тесто и вырежьте формочкой заготовки домиков. Выложите их на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. При помощи круглой выемки или подходящей рюмки вырежьте окошко;

5. Леденцы измельчите в крошку и всыпьте её в отверстие окошка. Леденцы должны быть ниже поверхности печенья. Поставьте противень с печеньем в горячую духовку и выпекайте печенье в течение 10-12 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье достаньте и дайте ему полностью остыть; 

6. Белок взбейте в пену, соедините с сахарной пудрой и лимонным соком. Переложите массу в кондитерский корнетик. Шоколад растопите на водяной бане. Отсадите в окошко на карамель снеговиков, при помощи шоколада сделайте пуговки, глазки и ротик. Над снеговиками сделайте точки снежинок. Дайте глазури высохнуть и подавайте к столу.

Стеклянное печенье «Снеговик в домике» готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.