Соус молочный. Соусы часто служат необходимым дополнением к блюдам. Они улучшают вкус и аромат, повышают пищевую ценность блюда. 

На 1 стакан молока — по 1 ст. ложке муки и сливочного масла, соль по вкусу.

Муку слегка прожарить с маслом и развести горячим молоком, вливая его постепенно.

Соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут, затем посолить.