Салат «Дыхание дракона» с курицей, картофелем и морковью по-корейски; время готовки — 1 час.

Яркий и пикантный салат «Дыхание дракона» в виде пламени удачно впишется в новогоднее меню в год Дракона. Нежный вкус куриного филе и огурцов отлично дополняют пикантные морковь и картофель по-корейски. Эти компоненты хорошо сочетаются, салат получается с остринкой, что соответствует его внешнему виду.

Ингредиенты (на 6 порций): 

Куриное филе — 300 грамм 

Морковь по-корейски — 150 грамм 

Картофель по-корейски — 150 грамм 

Огурцы свежие — 150 грамм 

Майонез — 80 грамм 

Перец сладкий красный — 1 штука 

Лавровый лист — 2 штуки 

Соль — по вкусу 

Сахар — 1 щепотка 

Салат «Дыхание дракона» с курицей, картофелем и морковью по-корейски, начинаем готовить:

1. Картофель по-корейски можно сделать самостоятельно, если нет возможности купить готовый. В кастрюле кипятим воду и выкладываем в кипящую воду куриное филе. Добавляем лавровый лист;

2. Снова доводим воду до кипения, снимаем пену. Варим филе около 25 минут на небольшом огне, до готовности. Остужаем в бульоне (куриное филе будет сочнее) или на тарелке;

3. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, добавляем по щепотке соли и сахара. Перемешиваем и оставляем на 8-10 минут. После аккуратно отжимаем лишнюю жидкость, чтобы салат не потёк;

4. Остывшее куриное филе разбираем на волокна. На тарелку (у нас диаметром 25 см.) выкладываем слой куриного филе;

5. Сверху довольно обильно наносим сеточку майонеза. Для этого майонез можно переложить в небольшой целлофановый пакет и срезать маленький уголок. Майонез используется только для двух слоёв, поэтому, равномерно распределяем его, чтобы салат не получился сухим; 

6. Сверху выкладываем огурцы. Наносим майонезную сеточку. Теперь выкладываем большую часть картофеля, стараясь придать салату форму пламени. Сверху в виде пламени выкладываем морковь;

7. Добавляем ещё немного прожилок картофеля. Из сладкого красного перца вырезаем несколько полосок и выкладываем внизу салата, «усиливая огонь».

Салат «Дыхание дракона» с курицей, картофелем и морковью по-корейски готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.