Готовим вкусно

Лучшие кулинарные рецепты

Пышные оладьи на кефире с цельнозерновой мукой

пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире с цельнозерновой мукой; время готовки — 1,5 — 2 часа.

Даже во время диеты можно нажарить стопку румяных оладушек и с аппетитом позавтракать. Речь идёт об оладьях из цельнозерновой муки. Она менее калорийная, чем пшеничная мука высшего сорта, и намного полезнее. Содержание витаминов и минералов выше, в ней много клетчатки, которая как щётка чистит кишечник от шлаков, токсинов и остатков непереваренной пищи. Кефир для оладьев выбираем обезжиренный или жирностью не выше 1%, яйца не добавляем — они утяжеляют тесто и повышают калорийность оладушков.

Ингредиенты: 

Обезжиренный кефир — 250 миллилитров 

Цельнозерновая мука — 1 стакан 

Сахар — 1 столовая ложка без горки 

Соль — 1/3 чайной ложки 

Сода — 1/4 чайной ложки 

Растительное масло — 1-2 столовых ложки 

Пышные оладьи на кефире с цельнозерновой мукой, начинаем готовить:

1. В цельнозерновой муке есть крупные частички неочищенных пшеничных зёрен, поэтому, просеивать её не нужно. Высыпаем в миску, добавляем соль и сахар. Можно сделать оладьи несладкими, без добавления сахара или подсластителей, по вкусу они будут напоминать очень мягкий, пышный хлеб из цельнозерновой муки;

2. Перемешиваем тщательно и добавляем соду. Гасить уксусом не обязательно, сода гасится кислым кефиром;

3. Вливаем кефир. Для диетического варианта подходит с минимальной жирностью, для других берите любой;

4. Размешиваем ложкой, поддевая муку с донышка. Увлажнить её нужно всю, особенно возле стенок. Консистенция будет напоминать очень густую сметану;

5. Как только тесто перемешано, сразу жарим оладьи. Оставлять его для набухания нет необходимости — цельнозерновая мука не содержит клейковину. Набираем тесто по столовой ложке на один оладушек. Масла в сковороду наливаем немного, огонь выставляем средний. Обжариваем с каждой стороны по две-три минуты, до подрумянивания. 

Пышные оладьи на кефире с цельнозерновой мукой готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *