Пастила из тыквы с яблоками; время готовки — 12 часов.

Тыква и яблоки — идеальное осеннее сочетание. Сушить будем в духовке на низкой температуре. Она получается вкусной, ароматной и полезной. Яблоки и тыква подойдут  любого сорта, но если используете менее сладкие, то можно добавить больше сахара. Также сахар можно заменить на сладкий сироп или мёд, а для аромата добавить молотую корицу, цедру апельсина или лимона на этапе пюре. Такая пастила отлично подойдёт для перекуса или чаепития. Это здоровая альтернатива покупным конфетам. Фруктово-овощная пастила получается ароматной, в меру сладкой, с приятным вкусом. А ещё эта пастила довольно мягкая и более полезная, всё потому, что тыквенно-яблочная масса предварительно не проваривается, а сразу отправляется в духовку. Поэтому все витамины и полезные вещества во время сушки при небольшой температуре сохраняются ещё лучше.

Ингредиенты (на 15 порций): 

Тыква — 400 грамм 

Яблоки — 600 грамм 

Сахар — 50 грамм 

Лимонная кислота — 1 чайная ложка 

Вода — 180 миллилитров 

Пастила из тыквы с яблоками, начинаем готовить:

1. Яблоки помойте, обсушите. Удалите сердцевину и нарежьте ломтиками среднего размера. Чтобы яблоки не темнели, опустите их в подкисленную воду с лимонной кислотой (на 1 литр воды — 1 чайная ложка лимонной кислоты);

2. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и порежьте кубиками среднего размера. Переложите тыкву и яблоки в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, доведите до кипения и варите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут до мягкости;

3. После измельчите блендером до однородного пюре. Добавьте сахар по вкусу. Прогрейте на плите ещё 1-2 минуты, пока сахар не растворится. Равномерно распределите пюре на силиконовом или тефлоновом коврике. Толщину лучше делать не более 5 мм. Сушите в духовке с приоткрытой дверцей 10-12 часов;

4. Готовая пастила должна легко отходить от коврика и не прилипать к рукам. Полностью остудите пастилу, затем её можно нарезать на полосы и свернуть в рулетики. Готовую пастилу храните в плотно закрытой ёмкости.

Пастила из тыквы с яблоками готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.