Панна-котта с ягодами и шоколадом; время готовки — 30 минут.

Североитальянский десерт — панна котта — является одним из главных блюд, которое завоёвывает сердца гурманов своим нежным сливочно-шоколадным вкусом с нотками ванили и не оставляет равнодушным ни одного кулинарного скептика. Благодаря соединению простых продуктов, имеющихся в каждом доме любой хозяйки, можно создать шедевр и побаловать родных и близких. От одного представления о лакомстве текут слюнки!

Ингредиенты: 

Ягодный слой: 

Ягоды — 340 грамм 

Вода — 120 миллилитров 

Агар-агар — 2 чайные ложки 

Молочный слой: 

Кокосовое молоко — 300 миллилитров 

Вода — 120 миллилитров 

Экстракт ванили — 1 чайная ложка 

Агар-агар — 2 чайные ложки 

Сахарозаменитель — по вкусу 

Шоколадный слой: 

Кокосовое масло — 0,5 стакана 

Какао-порошок — 4 столовые ложки 

Финики — 5 штук 

Ягоды — 2 столовые ложки 

Панна-котта с ягодами и шоколадом, начинаем готовить:

1. Замочить агар-агар в воде. Ягоды сложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном и начать нагревать, постоянно помешивая. Влить агар с водой, довести до кипения, держать на медленном огне, помешивая постоянно венчиком 2 минуты. Разлить по порционным стаканам. Дать застыть;

2. А пока смешать отдельно агар-агар с водой. довести до кипения и прогреть 2 минуты при постоянном помешивании;

3. В блендере смешать для белого слоя кокосовое молоко, ваниль, сахарозаменитель и раствор агар-агара и взбить в воздушный крем. Вылить его поверх застывшего ягодного слоя. Важно вылить смесь из блендера сразу, как только взбили, чтоб она не успела остыть и загустеть. При этом ягодный слой должен к этому времени хорошо застыть. После застывания белого слоя можно выложить ягоды. Далее в блендере смешать финики, какао-порошок и кокосовое масло и вылить поверх ягод. Поставить в холодильник, чтоб всё окончательно застыло. Украсить по желанию.

Панна-котта с ягодами и шоколадом готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.