Маринованные баклажаны; время готовки — 1 час.
Если Вы любите овощные заготовки и хотите попробовать что-то новенькое, советуем обратить своё внимание на наш рецепт маринованных баклажанов. Это отличный вариант закуски на Ваш стол. Их можно сделать чуточку острее, кислее, мягче или твёрже. Зная, как сделать маринованные баклажаны, Вы всегда сможете удивить гостей чем-то необычным и безумно вкусным. Нежные и пикантные, они могут быть в виде долек, кружочков, в компании с другими овощами или в виде икры. Маринование баклажанов в домашних условиях станет для Вас приятным занятием, радующим своими гениальностью и простотой. Даже если Вам кажется, что Вы не являетесь ярым поклонником этого овоща, попробуйте его именно в таком виде.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1 килограмм
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка
Для маринада:
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Вода — 2 столовые ложки
Маринованные баклажаны, начинаем готовить:
1. Нарежьте баклажаны кольцами и добавьте соль. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы соль помогла удалить излишнюю влагу. Затем отожмите баклажаны и обжарьте их на сковородке с двух сторон, чтобы придать им замечательный аромат и нежно-золотистый цвет;
2. На другой сковороде обжарьте лук, морковь и болгарский перец в течение 4 минут. Добавьте измельчённый чеснок и свежую петрушку. После этого выключите плиту. Этот шаг придаст закуске сочность и удивительный вкус;
3. Начните формировать слои в глубоком контейнере. Слои будут следующими: сначала баклажаны, затем обжаренные овощи. Повторяйте эти слои до полного использования всех ингредиентов. Последний верхний слой должен быть из овощей;
4. Приготовьте маринад, смешав сахар, соль, уксус 9% и воду. Хорошенько перемешайте. Затем залейте баклажаны маринадом, накройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 6 часов. В это время маринад пропитает баклажаны, придав им неповторимый вкус и аромат.
Маринованные баклажаны готовы. Приятного аппетита!
Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.
Добавить комментарий