Куриное филе, запечённое с ананасами и сладким перцем; время готовки — 1 час.

Приготовить сочную куриную грудку — просто. Сделаем из филе кармашки, нафаршируем ананасами и сладким перцем, а потом завернём в пергамент. Благодаря запеканию в пергаменте все соки сохраняются внутри, куриное мясо получается нежным и мягким, приобретает изысканный, слегка сладковатый вкус, который подчёркивается свежестью лимонного сока.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Куриное филе — 700 грамм 

Перец сладкий красный — 170 грамм 

Ананасы консервированные — 240 грамм 

Карри — 1 чайная ложка 

Соль — 1/4 чайной ложки (по вкусу) 

Перец чёрный молотый — 1/8 чайной ложки 

Масло растительное — 30 миллилитров (2 столовые ложки) 

Лимон — 1 штука 

Куриное филе, запечённое с ананасами и сладким перцем, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированных ананасов слейте сок. Включите духовку для разогрева до 180 градусов;

2. Куриное филе хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте каждое филе вдоль пополам, не прорезая до конца, затем разверните как книжку;

3. Посыпьте подготовленную курицу солью, чёрным перцем и 1/2 чайной ложки карри. Хорошо натрите каждое филе со всех сторон и внутри;

4. Сладкий перец очистите. Нарежьте ананасы и перец некрупными кусочками. Из 1/4 лимона отожмите 1 столовую ложку сока. Ананасы и перец переложите в миску. Добавьте растительное масло, лимонный сок, 1/2 чайной ложки карри. Всё перемешайте. Полученной смесью начините кармашки;

5. Куриное филе с начинкой выложите на лист пергамента и заверните как конфету. Выложите заготовки в форму для запекания. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, до готовности (при прокалывании куриного мяса должен выделяться светлый сок); 

6. Аккуратно разверните пергамент, переложите курицу на тарелку.

Куриное филе, запечённое с ананасами и сладким перцем готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.