Картофельные пирожки с грибами; время готовки — 1 час.
Картофельные пирожки с грибами (их ещё называют зразами) — это очень вкусное и сытное блюдо. Прекрасная альтернатива всеми любимой жареной картошечке с грибами — по сути, ингредиенты те же, но при этом вкус совершенно другой. Во многом текстура и вкусовые особенности готовых пирожков зависят от сорта картошки. Водянистая белая, к примеру — не лучший вариант. А вот жёлтенькая и рассыпчатая — в самый раз. Грибы Вы можете взять совершенно любые, если у Вас нет именно лесных — шампиньоны или вешенки тоже замечательно подойдут. Картофельные пирожки с грибами будут вкусными как в горячем виде, так и холодными. Подавайте их со сметаной или любимым соусом, а также при желании свежей зеленью или овощами.
Ингредиенты:
Картофель — 1 килограмм
Мука — 180 грамм
Грибы — 250 грамм
Луковица — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 15 грамм
Масло — 1 столовая ложка
Лимонный сок — 2 столовые ложки
Соль — по вкусу
Чёрный перец молотый — по вкусу
Картофельные пирожки с грибами, начинаем готовить:
1. Добавьте нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте на медленном огне до готовности;
2. Слейте воду, разомните картофель в пюре и приправьте солью и перцем;
3. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Тушите около 15 минут. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп;
4. Смешайте муку с картофельным пюре. Возьмите пару столовых ложек теста и сформируйте в плоские котлеты. Добавьте около половины столовой ложки грибной начинки, затем сверху закройте всё картофельной смесью и сформируйте круглые картофельные лепёшки;
5. Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте картофельные пирожки и обжарьте с каждой стороны около 2 минут.
Картофельные пирожки с грибами готовы. Приятного аппетита!
Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.
Добавить комментарий