Банановая шарлотка; время готовки — 1,5 часа.

Шарлотка — очень нежная и любимая многими выпечка, представленная в виде бисквита с добавлением яблок или других фруктов. Данный рецепт прост и понятен. Кроме того, имеет массу преимуществ. В рецепте совершенно нет масла. Оно используется лишь для того, чтобы смазать стенки формы. Если Ваша форма силиконовая, то её вообще можно не смазывать.

Ингредиенты: 

Куриные яйца — 4 штуки 

Мука — 250 грамм 

Сахар — 250 грамм 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка 

Банан — 3 штуки 

Банановая шарлотка, начинаем готовить:

1. Берём рабочую ёмкость и вбиваем в неё яйца. Затем всыпаем в них сахар и, с помощью миксера, хорошенько всё взбиваем до образования однородной консистенции. Для работы необходимо устанавливать максимальную скорость, чтобы масса получилась воздушной: объём увеличивается примерно в 3 раза. В отдельную ёмкость насыпаем муку и добавляем немного кондитерского разрыхлителя;

2. С помощью ситечка просеиваем сухие ингредиенты для шарлотки с бананом и высыпаем во взбитую яичную массу. Далее миксером перемешиваем консистенцию. Тесто должно быть густоватым, но при этом эластичным: то есть, хорошо тянуться. Включаем духовку и разогреваем её до температуры 180 градусов;

3. Далее займёмся бананами. Итак, очищаем их от кожуры, и нарезаем небольшими кусочками: шириной 2-3 миллиметра. Берём форму для запекания и смазываем растительным маслом все края: можно смазывать и сливочным маслом. Выливаем половину теста в форму, выравниваем его края по всей поверхности. Затем выкладываем банановые кольца, создавая фруктовый слой. Оставшееся тесто выливаем на верх, и равняем банановую шарлотку. Ставим формочку в духовку и выпекаем примерно 30 минут. При этом желательно не открывать духовку во время приготовления, так как тесто может не подняться (или упасть). Приготовление может длиться больше или меньше по времени: это зависит от особенностей оборудования. Доставать пирог следует после образования однородной золотистой корочки.

Банановая шарлотка готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.